2º TESTE DE CONHECIMENTO SOBRE VINHO

O gabarito será divulgado em breve!

1-Qual destas castas não é uma variedade tinta?

a) Canaiolo

b) Dolcetto

c) Trebiano

2- A Shiraz ou Syrah é originária de que país?

a) Austrália

b) França

c) África do Sul

3- Sabemos que a Mouvèdre é uma uva tinta da família das Vitis vinifera originária do sul da França e que também é conhecida como:

a) Mataki

b) Mataró

c) Furmint

4- Alicante Bouschet é uma casta tinta da família da vitis vinifera resultante do cruzamento de que uvas?

a) Petit Bouschet e  Pinot Noir

b) Pinot Noir e Grenache

c) Grenache e Petit Bouschet.

5- A casta “Malvasia” é uma uva branca de origem:

a) Grega

b) Italiana

c) Portuguesa

6- Claus Riedel é um austríaco que desenvolveu a coleção de taças para vinho mais elogiada e desejada que existe, sendo consideradas verdadeiras obras de arte. Sobre o relato acima, em que ano começou a produção das taças Riedel?

a) Em 1756

b) Em 1856

c) Em 1956

7- A região alemã de Pfalz mais conhecida pela produção de grandes vinhos bancos a base de Riesling, Ruländer e Gewürstraminer, situa-se a onde?

a) Ao Norte do país.

b) Ao Sul do país.

c) Ao Oeste do país.

8- Qual o significado da sigla italiana IGT?

a) Instituto Geográfico Toscano

b) Indicação Geográfica Típica

c) Não tem nada haver com vinho

9- Sobre o Tanoeiro é correto afirmar que:

a) É o profissional responsável pelo corte da madeira para a fabricação dos barris, pipas, etc.

b) É o profissional especializado no transporte dos vinhos.

c) É o profissional que fabrica barris, pipas ou tonéis para transportar e conservar vinho.

10- José Peñín trabalhou quase 30 anos em um laboratório farmacêutico, até ser engolfado pelos vinhos. Hoje, aos 64 anos, é respeitado na Espanha. Quem é ele?

a) Um produtor.

b) Um degustador, critico.

c) Um Sommelier.

11- A Maison Taittinger situa-se em que região de Champagne?

a) Épernay

b) Mareuil-sur-Aÿ

c) Reims

12- Sobre a variedade Grenache é correto afirmar que:

a) Muito espontânea e intensa na boca. Jamais enjoativa e muito agradável. De corpo leve  é bebida enquanto jovem.

b) Exibe um perfil macio, com taninos arredondados e sutis. Cepa que tende fácil para o álcool. Num grande terroir, mantém uma bela elegância.

c) Boca pronunciada e elegante, profunda. Boa complexidade entre fruta e taninos.

13- Existem seiscentos tipos de madeiras que se dividem em: carvalho branco e vermelho. Para o vinho, três tipos de carvalho-branco são utilizados. Quais seriam?

a) Quercus alba, de origem norte-americada; Quercus sessiflora: petraea; Quercus robur, de origem francesa.

b) Quercus coccifera, Quercus suber e Quercus pyrenaica.

c) Ambas alternativas estão erradas.

14- O renomado Château Latour – Pauillac é um:

a) Premier Cru

b) Second Cru

c) Troisieme Cru

15- Puttonyo designa o recipiente de madeira, com capacidade suficiente para transportar as uvas botritizadas na produção dos Tokaji Aszú e o raríssimo Tokaji Eszencia. Um Puttonyo são exatamente quantos quilos de uva botritizadas?

a) 15 Kg

b) 20 Kg

c) 25 Kg

16- Chablis, Região de Borgonha na França e dos famosos vinhos de chardonnay, com grande acidez, concentração e expressão varietal. É correto afirmar que:

a) Chablis não fica na região da Borgonha.

b) O texto acima se refere a Meursault e não a Chablis.

c) A afirmativa acima está correta.

17-Qual destas regiões não pertence a Borgonha?

a) Côte d’Or

b) Côte Mâcconnaise

c) Limousin

18- A soleira consiste em um conjunto de barris de madeira usados para envelhecimento de bebidas como xerez, vinho Madeira, Marsala, Mavrodafni (uma qualidade de vinho grego fortificado), Muscadelle e vinagre balsâmico. Marque a alternativa correta.

a) Vinhos envelhecidos no sistema de soleira não podem ser safrados.

b) Normalmente, os barris são empilhados de forma que os vinhos mais antigos fiquem no topo, na parte de cima.

c) Os vinhos acrescentados aos barris se misturam de forma homogênea.

19- O vinho “Clos Apalta” da Casa Lapostolle é um vinho de que país?

a) Espanha

b) Chile

c) Argentina

20-Pepe Galante enólogo-chefe da Catena Zapata há mais de 30 anos, considerado o maior nome da enologia Argentina e Mariano di Paola, enólogo responsável pelos vinhos da tradicional Bodega Rutini, possuem em comum uma vinícola na região de La Consulta. Qual o nome dela?

a) Viña Carmen

b) Bodegas Uxmal

c) Mapema

21- Sobre a Nova Zelândia e suas regiões, marque a opção correta.

a) Central Otago

b) YarraValley

c) MargaretRiver

22- Em 1971, Antinori produziu pela primeira vez um grande vinho com um corte de 80% de “sangiovese”, 15% de “cabernet sauvignon” e 5% de “cabernet franc”, considerado o primeiro “supertoscano”, expressão indicadora dos vinhos italianos na Toscana. Que vinho era esse?

a) “Tignanello”

b) “Sassicaia”

c) “Darmagi”

23- Periquita é uma casta tinta, também conhecida por:

a) Baga

b) Tinta Roriz

c) Castelão Francês

FIM!

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