O Sagrantino de Paolo Bea

Paolo Bea é um produtor com raízes em Montefalco, pelo menos desde 1500, como atesta uma série de documentos preservados nos arquivos da cidade sobre sua história familiar. Uma família com grande paixão pela vinho e respeito pela natureza.

Talvez a exuberância de seus vinhos se dê pela sua naturalidade e simplicidade. Todos os vinhos são constituídos através de processos naturais e sem o “uso de produtos químicos sintéticos”. Com isso, se tem sabores únicos, fruto do conhecimento que a família Bea adquiriu ao longo de cinco séculos. A regra de que tudo é gerado por processos naturais é oriunda da uma paciência cultivada e seguida com muito esmero. Basicamente, observar e entender lentamente o dia-a-dia da natureza, buscando o equilíbrio entre o processo natural e a intervenção humana sem o uso de síntese química. Está é a filosofia da família Bea.

A azienda de condução familiar, possui uma área de 14,5 hectares de vinha. Toda a execução é dirigida e coordenada no seio da família Bea, desde a vinha até a garrafa. Com o apoio de amigos, a família tenta transmitir sua paixão, para que todos juntos, continuem com a mesma filosofia: o respeito ao meio ambiente.

Montefalco Sagrantino Pagliaro 2006

Este é um vinho que estava na minha lista a tempos. Existem muitos Montefalcos por ai, mas nada como este de Polo Bea. Adiantando, o vinho é uma tremenda “paulada” na concorrência.

Elaborado com 100% Sagrantino, este vinho depois de 12 meses em aço inoxidável, passa 24 meses em grandes barris de carvalho de origem europeia.

Excelente ano, a safra 2006 se revela da seguinte forma: linda cor, denso e límpido. Encorpado, com notas de baunilha, amoras e ameixas secas. Na boca é potente, seco, persistente, com uma acidez pujante e taninos sólidos. Final de boca marcante. Um vinho jovem e gastronômico, mas com um excelente potencial. Um exemplar que ficará na memória. YYYY. $$$$. Beber até 2022.

Agradeço ao meu amigo Sérgio Cardoso pela oportunidade e lembrança. Grande vinho!!

 

Saúde!

Marcelo Andrade

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